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벌꿀발효식초 3병셋트
  판매가격     원  
  생산자 두승산밑 꿀벌집
  원산지 국내산
  구매 적립금
  재고
  구매수량 EA  품절
  
   
 

                                    아랫글을 꼭 읽어보신후 주문하십시오.

아래구성의 벌꿀식초는 유리병을 같이 쓰던 와인공장의 부도로 더이상 유리병을 구할수가 없어서
현재는 판매가 불가능합니다.
그래도 원하시는 고객님들께는 2.4kg들이 꿀병(1.8리터)에 담아 보내드리도록 하겠습니다.
유리병은 한개가 500ml이니 꿀병에 담으면 300ml가 더 들어가기는 하지만 다른병에 옮겨담아
사용하셔야 하는 불편이 있으니 꼭 이점을 유의하시고 주문하시길 부탁드립니다

               벌꿀발효식초 500ml×3

 벌꿀발효식초는 아카시아꿀과 때죽나무꿀, 야생화꿀등으로 만들므로 원료벌꿀의 색깔에 따라 꿀식초의 색깔도 다릅니다
사진의 구성으로 보낼때도 있지만 형편에 따라 같은 색으로 보낼수도 있음을 유의하세요

1. 설탕이 전혀 혼입되지않은 순수한 벌꿀을 발효시켜 만든 식초입니다.
2. 맛과 향이 우수하고 산함량이 높아서 조리용으로 쓰실수 있습니다
3.  5~10배의 물에 희석하여 건강음료로 드실수 있습니다
4. 계란을 녹여 초란을 만들수 있습니다.
5. 일체의 합성첨가물,인공향료,색소를 넣지않아 뒷맛이 깔끔합니다.
6. 전통식초 제조방법을 사용하여 맛과 향이 극히 우수합니다


아래는 공지사항의 글입니다

  벌꿀을 발효시켜 식초를 만들었습니다

약 14~15년 쯤 전이었을것입니다
벌꿀을 이용하여 식초를 만들수 있다는 정보를 얻은것은   당시 한국 양봉협회
사무국장으로 재직중이었던 유영수씨로 부터 였습니다

호기심많은 이 촌놈
그냥 넘어갈수가 없지요
그때부터 시작된 벌꿀식초 제조법을 완성하기위한 저와의 싸움
가진것은 꿀과 시간이었고 없는것은 돈이었습니다

어느정도 자신이 생겨 5년전 집을 지으면서 아래층을 식품공장으로 설계하여 지었
고 사업자등록을 마쳤습니다
벌꿀식초를 만들겠노라고 보건당국에 신고하니 그런것도 있느냐며 바로 받아주지
않아  문제도 있었지만 지금은 우리 정읍시에서도 어느정도 관심을 가지고 지켜보고
있는 중이라고 생각합니다. (혼자생각~)

그러나 그후에 거듭된 벌꿀의 흉년은 저도 양봉업계도 침체에 빠질수밖에 없었
고 경제적인 여유가 없는 저는 원료의 부족으로 생산량이 적어 시장에 내놓을 형
편이 안되었습니다.
다행히 올봄  정읍시 농업기술센터에 신청한 농업인 개발과제에 제가 낸 사업계
획서가 채택되어 3000만원의 자금지원을 받아 그동안 주먹구구식의 실험과 이론
을  정립할수가 있었고 포장비도 일부 지원을 받아  완전한 상품을 내놓을수 있었습니다

25일부터 전주에서 열리고 있는 '전주 국제발효식품 엑스포"에 참가하고 있는 저를
보러온 금산의 봉우님말씀이 세계의 양봉행사에 여러번 가보았지만  벌꿀와인은 본
적이 있어도 벌꿀식초는  처음이라고 합니다.
아참~
현재 시중에 팔리고 있는 "벌꿀"이란 이름이 들어간 식초음료는 다른것을 원료로
하여 만든 식초에 벌꿀을 첨가하여 맛을 낸것이니 엄밀히 말하면 식초가 아닌 음
료입니다.  벌꿀은 다른 첨가물중의 하나일 뿐인데 저는 벌꿀자체를 발효시켜 만들
었습니다

 벌꿀발효식초는 첫째 맛이 좋습니다
식초맛을 조금이라도 아시는 분들은 도대체 무엇으로 만들었기에 이렇게 맛이
있느냐고 하십니다.
은은한 꿀의 향이 살아있는  부드럽고도 강렬한 맛을 보신 많은 분들이 어렸을때
먹던 식초맛이라고 하는 까닭은 아마 전통적인 재래식 방법으로 만들었기 때문인
듯합니다
 
냉면이나 오이냉국, 초장등을 만들때 사용하면 그 환상적인 맛에 놀랍니다.
물에 타서 건강음료로 마셔도 좋고 감식초는 산도가 약하여 초란을 만들수가 없
지만 저의 벌꿀발효식초는 산도가 강하여 계란을 녹여 초란을 만드는데도
유용하게 쓰일수 있습니다

앞으로 고급식초 시장은 더욱 커질것이고
그 대부분은 벌꿀발효식초가 차지할것입니다.
당연히 수많은  후발업체들이 생겨나 경쟁이 심해지겠지요
그렇지만 저는 꿀을 가장 잘아는 양봉가이니  제가 생산한 가장좋은 원료를 가지고
가장 좋은 식초를 만들수 있으며  대량생산이 아닌 재래식 방법으로 느릿느릿 우수
한 맛과 향을 지닌 명품을 만들어 고객님들의 인정을 받을수 있을것입니다

그 중에서도 맛과 향이 우수한 국산 때죽나무꿀, 야생화꿀등은 양이 한정되어 있
으니 원가를 싸게 들여야하는 대기업이 따라올수 없는  부분입니다

식초에도 기능성이 있다면
완전식품이라고도 하는 벌꿀을 무엇과 비교할까요
아래는 제가 만든 카다록중의 일부내용입니다
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발효식품의 메카 전라북도
그중에서도 물이 좋아 샘골이라는 정읍
1984년 이래 꿀벌과 함께해온 두승산밑 꿀벌집과 정읍시 농업기술센터의 공동
연구로 탄생되었습니다

최상의 원료를 사용하였습니다
벌꿀에는 인체의 필수요소인 각종 영양소와 미네랄 성분이 많아 완전식품으로
불리기도 합니다. 그중에서도 맛이 좋은 귀한 때죽나무꿀을 원료로 하여 만들었습니다

합성 첨가물이 없습니다.
두승산밑 꿀벌집 벌꿀발효식초는 일체의 합성보존료나 인공의 첨가물을 쓰지
않으므로 깔끔하고 부드러운 맛과 은은한 꽃향기를 간직하고 있습니다.
첨가물을 넣지않고서도 맛있는 식초, 벌꿀발효식초이기에 가능합니다

느린것이 좋은것
세상엔 느려서 좋은것도 있지요
그중에서도 술과 식초는 늦을수록 향기롭습니다
최고를 지향하는 벌꿀발효식초는 전통의 발효법으로 느릿느릿 만들었습니다
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오후 5시까지 주문하시면 다음날 받으실수 있습니다(도서지방은 2일)

 
 
 
  bshoon 2012-10-21 14:56:04

잘먹겠습니다.^^

  artartart75 2012-05-29 08:09:37

여러가지 식초가 배송되기를 바랐으나.....
그래도 보고만 있어도 흐믓하네요
요 이쁜아이는 어떻게 먹을지 고민해보고 나중에 후기 다시 올릴게요^^

  iluvhoney77 2012-01-27 20:05:44

받자마자 한잔 쭈~~욱...시큼하면서도 달큰한 맛이 음용하기에 괜찮았습니다.

  syo016 2012-01-17 01:02:26

건강을 생각하며 즐겨마실 수 있는 웰빙음료로 적합합니다. 더 일찍 알지 못한게 아쉽네요. 선물용으로 구매하였습니다.

  syo016 2012-01-17 01:00:49

선물용으로 구입하였는데 너무 좋습니다~! 다음번에도 또 구매할 계획입니다. 사장님께 감사드립니다.

  행운이 2011-09-01 12:42:13

정말 산도가 적당하여 참 좋습니다.
맛도 부드럽고.... 내몸이 좋아해요~ ^^

  kjjhs1221 2010-11-18 13:10:01

요놈은 처음이에요.. 아직 먹어 보질 못하고 후기 부터 남기게 되었어요.. 한잔씩 물에 태워서 먹어 보려고 해요..

  hy0426 2010-07-01 20:59:56

희석해서 꿀이랑 섞어서 먹으니 뒷맛이 깔끔하고 좋아요

  iroori 2010-06-06 01:53:41

맛이 좋아요. 물 7-8배 희석하고 꿀을 한 숟갈 넣으니 먹고 힘이 나는 듯 ^^

  sunisnt 2010-05-12 22:06:37

오늘 받앗습니다.. 첨 먹어보는데 기존의 식초보다는 음용하기는
상당히 좋습니다. 달짝찌근하면서 시큼한...
전 물에 타서 그냥 음용하려고 주문했는데 물에 희석하지 않고 그냥 마셔도 되나요? 그정도로 식감은 좋네요. 그래서 이게 식초가 맞나 싶을정도로..

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