와인이 아니고 침출주입니다
복분자는 침출주가 오히려 맛이좋던데....
그러고보니 술맛을 아는사람같이 말하고있네???

제철은 아니지만 올려봅니다~
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*복분자 술 담그는 법*

복분자열매 4~5Kg

설탕 3~4Kg

소주 8~10병(1.8리터)

항아리 또는 유리병

 깨끗한 용기에  복분자를 넣고 설탕을 넣어 한지로 봉해 덮어 서늘한

곳에 보관을 한다.

2~3일 발효가 되면 술을 부어 1~2개월을 더 숙성시켜 걸러방에

걸러서 3개월을 2차 발효를 시킨다.

*복분자 쥬스 만들기*

복분자를 먹을량만큼 믹서기에 넣어 꿀,우유,요구르트 등을 넣고 갈아

드시면 맛있는 음료수가 된다.

딸기잼처럼 잼을 만들어도 된다.