1회용 커피처럼 간편한 벌꿀
드디어 개발을 완료하고 판매를 시작합니다
간편하니 당뇨환자의 긴급 에너지원이 될수도 있고 등산이나 비상시에 초콜렛못지
않은 대용품이 될수 있겠지요
더구나 벌꿀은  일체의 화학첨가물이 없는 자연에서 얻은 그대로이니 어느 가공식품
에 비할까요

벌꿀을 종류별로 포장한 까닭은 각각의 특징을 유지하려는 뜻도 있지만  가짜꿀의
시비에서 조금이나마 벗어나보려는 저의 의지입니다
가짜꿀의 대부분이  "아카시아꿀"과 잡화꿀인것은  아카시아꿀이 뚜렷한 특징이
없기때문이고 잡화꿀이라는 것은 이것도저것도 아닌 애매한 꿀이라는 어감이 있어
가짜꿀이 자주 그속에 숨습니다

좋은 벌꿀은 각각의 고유의 맛과 향이 뚜렷하니 그 특징을 소개해보겠습니다

정읍특산 옻나무꿀입니다
옻나무는  아카시아가 지고나서 피는데 생산량은 아카시아보다 당연히 적고 색상은
투명한 황금색이 나며 상큼한 유자향과 마치 사과를 먹는것처럼 뽀드득거리는 꿀입니다. 
입안의 기름기를 제거하는 듯한 느낌이 들지요
아카시아꽃처럼 눈에 잘 띄는 꽃이 아니기에 욕심이 많으면 뜰수없는 꿀이기도합니다
절대로 옻은 오르지않으며 차가운곳에 보관해도 결정이 안됩니다

저는 올해 3번이나 옻이 올라 고생하였습니다
첫번째는 봄에 옻나무 순을 꺾어다 까만 옻진을 손등에 문질러 보았다가 올라서 혼
이났고 두번째는 늦여름에 옻나무씨앗을 따면서 주물렀더니 첫번째보다 훨씬 크게
올랐고 마지막으로 가을에 오른 옻은 종씨 모임에서 옻닭을 실컷 먹고 올랐습니다
옻닭은 그전에도 먹은적이 있었고 그때는 안올랐는데 이번에는 너무 맛있게먹은 탓
인지 옻이 꽤 심하게 오르더군요
그래도 옻나무꿀을 먹고서는 안오른다는 얘기랍니다~

"안식향의 기원 때죽나무꿀"입니다
때죽나무의 그 강렬하면서도 은은한 향기가 무엇일까 찾아보다가 그것이 "안식향"
이란 것을 알았습니다
안식향에 대해서 한번 검색해보세요....^^
때죽나무꽃은 아카시아 보다 약간 늦게 피기 시작하고 때죽나무가 질때쯤  옻나무가
핍니다

저는 때죽나무꿀의 가치를 일찍부터 알았고 그것이 우리홈의  특화상품이 된 까닭
이기도 합니다. 옛날 이 때죽나무꿀에 반하여  아카시아꿀을 포기하고 진안의 깊은산
으로 꿀벌을 가지고 이동하였던것이 때죽나무꿀과의 첫만남이었습니다
사진에 보이는 계곡으로 2키로를 더 올라가야하는 깊은곳인데 벌써 7년전 사진이고
 9년전의 추억입니다
지금은 정읍의 고산지대로 이동하여 때죽나무꿀을 뜹니다

때죽나무는  남부지방에 많으며 습기를 좋아하여 산골짜기 물흐르는 계곡을 따라
줄지어있는 나무입니다
때죽나무꽃이 질때면 계곡물이 온통 꽃잎으로 덮여 흐를만큼 많은곳도 있습니다

5월의 여신 아카시아꿀
아카시아꿀은 너무 잘알려져있듯이
어느누구에게도 거부감이 없고 맑은 색이 특징입니다
생산량도 많고  포도당함량이 적어서 추운곳에 보관해도 거의 결정이 안되므로 무
지한소비자들로부터 들어오는 설탕이 들어갔다는 항의도 없습니다

그러나 도시근교에서 뜬 아카시아꿀은 맛이 별로 없는데
도시근교에는 때죽나무꽃을 비롯한 야생화가 귀하기 때문입니다
즉  색상은 좀 다른꿀이 섞여 노랑색이 나더라도  산중의 아카시아꿀이 더 맛있다는 
얘기지요.   산중의 아카시아꿀도 아카시아꿀이 풍년인 해에는 비교적 다른꿀이 안
섞이므로 맑은색상이 납니다

쌉쌀함과 달콤함의 조화 밤꿀
쓰면서도 맛있는 꿀
한번 맛을 들이면 꼭 밤꿀만 드시는 분이 많으며 밤꿀을 많이 드시면 온몸에서 밤꿀
냄새가 풍기기도 합니다
싫어하는 분과 좋아하는 분이 극과 극으로 나뉘어지는 희안한 벌꿀!!
그래도 밤꿀은 감로꿀과 함께 항산화물질이 가장 많다는 연구결과가 있고 호주의 마
누카꿀못지않은 기능성도 있는것으로 밝혀지고 있습니다
저는  커피에 프림도 넣지않고 밤꿀만 타서 먹지요....^^

손에잡힌 자연 야생화꿀
아카시아꿀, 때죽나무꿀, 옻나무꿀, 밤꿀 등은 집단지에 가면 뜰수 있는 꿀인데 반해
야생화꿀이라함은 여러 잡목이 많은 숲에서 어느 한가지꿀이 아닌 여러가지 꿀이 섞
여 들어 오므로 제가 붙인 이름입니다
나뭇잎에서 분비하는 감로꿀이 섞여있는 경우도 많으며 족제비싸리 꿀이 섞이면 더
할수 없이 향기로운꿀이 됩니다

여왕벌의 희망 로얄제리꿀
생로얄제리는 냉동실에 보관해야 하는 불편이 있습니다
그러나 꿀과 함께 섞으면 상온에도 보관이 가능하니 휴대하기에 더없이 편하겠지요
로얄제리 함량 10%를 보장합니다