여름같지않은 여름은 가고 벌써 선선한 가을입니다
올해는 어느해보다 많은 수확을 거둘수 있었기에 더욱 보람있는 한해로 기억될것입니다
봄부터 지금까지 눈코뜰새없었던   로얄제리 생산도 엊그제 끝냈고 이제  부지런히 꿀벌을
기르며  성능좋은 여왕을 양성해 내년을 준비하고 있습니다
전체적으로 벌통을  수리하여 새로 칠하는 작업을 하고 있기에 아직도 바쁘지만
이 일도 말일쯤이면 어느정도 정리가 되니 우리는 겨우 숨을 쉴수 있게되지요

벌써 추석이 코앞이니 올해도 고객님들께 뭔가 보답할것을 찾아보았습니다
방치농업으로 생산한 무농약 매실로 담은 매실즙도 있지만 매실즙은 이제 식상한듯해서
올해는 다른것으로 준비했습니다
바로 이것입니다~

오디입니다
올해는 복분자는 물론 오디도 흉년이어서 귀한것이 되었지요
더구나 가장 향기좋고 당도가 높은 재래종 청일입니다
오디를 꿀병가득 채우고 꿀을 부어 저온에서 숙성시키면 기가막힌 오디절임이 됩니다

오디 1kg+ 아카시아꿀 1.2kg

꿀을 붓고 상온에서 5~7일정도 지나면 발효되기 시작하므로 이때 냉장고에 넣어놓으
시고 처음부터 냉장실에 넣어놓으면 약 1개월 지나면 기가막힌 맛이 생성됩니다
저온에서 숙성될수록 맛이 좋으니 가능하면 냉장실에 넣어두세요
이렇게 만들어진 오디절임을 적당히 희석하여 얼음을 띄워 드시면 그야말로 환상적인
맛이 납니다

새로운 고객님께서 10만원 이상의 상품을 주문하시면 같이 보내드리고
2011년 주문금액 10만원 이상인 고객님께는 10만원이 안되는 상품을 주문하시더라도
같이 보내드리도록 하겠습니다
맛있는 오디절임 한병이면 가을내내 행복하실수 있다는거 잊지마세요~