지인으로부터 무농약 유자가 두박스 왔습니다

해마다 잊지않고 보내주시는 분께 그저 감사할수밖에요

무농약 유자는 우리가 먹을것은 아니고 우리 벌들이 먹을것이지만

조금만 슬쩍하기로 했습니다

"정우아빠 유자 몇개만 써도 되지"

일단 벌 아빠한테 허락을 받았지요

멀리있는 아이들한테 꿀로 유자차를 손수 만들어주고 보내주고 싶기도하고

택배 포장하러 내려가면 향긋한 유자향이 나를 유혹한것이지요

일단 무농약이라 조금 못생기긴 했어도 그중에서 이쁜넘을 골라 담아왔습니다

깨끗하게 씻은후 유자를 4조각으로 잘랐습니다

온방에 유자향이 가득하니 너무나 좋습니다

유자를 자르니 씨가 많습니다

씨를 빼고 채를써는데 생각보다 이쁘질 않습니다

실은 어디가서 유자차 대접받을때 껍질이 크면 먹기가 사납기도하고

채가 클 경우 향이 너무 진해서 싫었던 경험이 있어 썰어야겟단 생각을 하게되엇지요

그런데 안에 귤처럼 알맹이가있어 채썰기가 쉽지를 않았습니다

일단 유자를 4조각 낸후 껍질을 벗겼습니다

그런후 알맹이에 있는 씨앗을 모두 꺼내고

씨를 뺀 알맹이는 도깨비 방망이로 곱게 갈았습니다

그런 다음 벗겨낸 껍질을 잘게 채써니 곱게 이쁘게 나옵니다

이렇게 채를 썬 유자를 꿀영에 담고 알맹이 곱게 간것을 그위에 붓고

마지막으로 꿀을 넣습니다

같이 믹서되게 고루 섞어 4병을 만들었습니다

아이들 한병씩 주고 우리도 한병 먹음 될것같아서

바로 한수저 떠서 먹어보니 우와~~~~~~~~~~~~~~지금것 먹어보지 못한 너무나 맛난 유자맛입니다

컴앞에 있는 울신랑 한수저떠서 주니 진짜 맛나네 합니다

얼른 따끈한 물에 한잔타서 먹어봅니다

마트에서 구입한 저렴한 맛이 아닌 고급의 맛이 풍깁니다

꿀과 유자의 맛이 너무나 잘 어우러져 이렇게 향좋고 맛좋은 고급의 유자차가 되었습니다

추운 겨울 따끈한 꿀 유자차 타서 눈내리는 밖을 바라보며 남편과 마셔야할것 같습니다

김장김치와 큰아들한테도 어제 바로 보냈습니다

"엄마가 꿀로 만든것이니 열심히 타 먹어

"귀찮아서 타 먹어지려나 모르겠넹"

"꿀도 유자도 감기에 좋은것이니 귀찮아도 매일 타서 먹어"

아들의 간단한 대답

넹

유자차 만들기 쉽지 않나요?

이왕 만드는것 가족의 건강을 위해서 설탕보다는 건강에 좋은 꿀로 만들어보세요

설탕으로 만든것과 차원이 다르답니다

보통 꿀과 유자를 1:1로 하시는데 꿀로 할경우 발효될것을 생각해서 꿀을 조금 더 넣어시는것이 좋답니다