매실액기스
- 작성자
- 전시연
- 등록일
- 2011-02-25 13:09:49
- 조회수
- 1,871
안녕하세요~~~
제가 궁금한것이 생겨서 글올립니다.
어제 신랑하고 야그하다 매실 액기스에 대한 얘기를 하게 되었지요.
올해는 꿀을 많이사서 매실액기스함 해묵자고요...신랑왈....매실액기스도 꿀로 되느냐고 묻네요.
그래서 제가 두승산밑꿀벌집에선 매실 액기스를 꿀로 한다 했드만, 신랑이 말하기를
매실에 꿀을 부어서 재어놓아도 액기스가 나오는거 맞나? 하고요....그래서 전 당연히 그러하니까
꿀벌집에선 꿀매실즙을 했지 했드만 정말 그리되냐고 반문하드라고요.
그래 생각해보니 저도 좀 아리송해서 이렇게 여쭤봅니다.....
아씨님 매실 액기스 매실에 꿀부어두면 되남요?????????답변 부탁드려요~~^^
좋은날 행복한날 되세요~~^^
댓글목록
운영자님의 댓글
결론부터 내려드릴께요~
꿀로 만든거 한번 맛보시면 다음엔 설탕으로 만든거 안드십니다
왜냐하면 그전에는 몰랐던 거친맛이 느껴지니까요
설탕은 매실과 1:1로 혼합하는데 벌꿀은 자체의 수분때문에 발효되기 쉬우므로
설탕보다 20~30%쯤 더 넣어야 안전하고 여과후에도 냉장고에 보관하셔야 합니다
꼭 한번 해보세요~