안녕하세요? 육현정님~
그렇잖아도 받으셨을텐데 마음에 드시는지 궁금했습니다.
답변드릴께요.

1. 2011년의 진안산 야생화꿀은 현재 결정된 상태로 냉장창고에 조금 남아있습니다만 어느것이 더 좋다고 추천하기는 좀 애매한게 사람마다 취향이 다르기 때문입니다.
객관적으로는 올해산이 더 맛있는것같아요.

2. 프로폴리스는 약 한달정도 지나야할것같네요..

3. 꿀의 보관은 실내온도에서 보관해도 되고 냉장보관해도 품질에 변화는 없습니다.
그러나 냉장보관은 결정의 우려가 있고 찬 기온에서는 꿀의 농도가 더 진해져서 드시기에 좀 불편하지않을까 합니다
그러니 편하신대로 보관하세요.
결정이 되어도 품질에 이상이 없는거라는거 이해해 주셔서 감사합니다~

맞습니다.
좋은 꿀은 맛으로 구별할수 있어요~
아직 제대로 된 꿀을 못드신분들은 꿀이 맛있다는것을 이해하지 못하지요.
특정한 꿀의 특징과 맛을 지키기위해.. 손실시키지않으려고 많은 노력을 기울입니다.
꿀을 뜨는 시기를 최대한 늦춰 더 많은 숙성이 이뤄지도록 하는것도 그렇고 특정한 꿀을 뜨기위해 이동지를 고르는것도 생산량이 먼저가 아니고 양은 적지만 품질을 위주로 결정합니다.
결과가 이렇게 많은 고객님들의 만족도로 나타나는 것이지요~

녹차화분도 가을에 들어오는데 가을화분에 넣지않은 것은 녹차화분은 일반적인 가을화분이 아니고 아주 특정지역에서만 아주 조금 생산할수 있기때문입니다.
보성과 하동, 그리고 우리 정읍에서만 가능하다고 보면 되겠지요.
녹차화분은 일반적인 가을화분과는 달리 품질은 최상급이나 특히 늦은 가을의 화분채취는 꿀벌들에게 타격을 입히므로 최대한 조금 채취하려 합니다.
그래서 화분보다는 꽃가루환으로 만들 예정이구요. 너무 적어 일부 몇사람에게만 드릴수도 없을것같고...

로얄제리는 해마다 다른데 아마 올해는 1~2월에 품절될것같네요
프로폴리스는 문자드리겠습니다.
의문점은 또 댓글달아주세요.
즐거운 추석명절 지내시길~감사합니다.